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隨著全球食品貿易迅速發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，食物安全問題得到前所未有的重視，已成為各國政府和國際組織工作的重點。中國經濟持續(xù)快速發(fā)展，已經解決了13億人口的溫飽問題，取得了舉世矚目的成就，現在正在為如何讓消費者吃的更加安全健康而努力。中國政府正考慮在充分借鑒國際經驗的基礎上，進一步完善中國食品安全的法規(guī)標準體系和監(jiān)督管理體系。
食品添加劑使用安全問題是食品安全重要影響因素，制定各國協調一致和科學可行的食品添加劑法規(guī)標準對于保護消費者的健康權益，促進國際貿易的順利進行具有重要意義。
上海是我國最大的城市，也是我國現代食品工業(yè)的發(fā)源地，在上個世紀相當長的一段時間里，上海產的食品風靡全國，上海擁有我國食品行業(yè)中最著名、最暢銷的品牌。
改革開放以來，世界上一流食品加工企業(yè)又紛紛進入上海及其周邊地區(qū)，先進的加工技術、新穎的裝置設備，不但為上海食品工業(yè)的現代化注入了新的活力，也為食品添加劑的廣泛應用開辟了新的天地。十多年來具有良好基礎的上海食品添加劑產業(yè)高速發(fā)展，目前產值已占全國食品添加劑總產值的十分之一以上，經銷量已達全國的八分之一，其中食用香料香精的產量已超過全國總產量的百分之五十，世界上排名前十位的香料香精企業(yè)全都進駐上海，食品添加劑產銷兩旺，呈現出一派大好的形勢。有力地推動了上海地區(qū)食品工業(yè)的發(fā)展，并輻射到全國各地，世界各地。
為了充分發(fā)揮上海地區(qū)為舞臺的中國食品市場的巨大吸引力，依托上海的區(qū)位優(yōu)勢，服務于全國食品企業(yè)，推動中國食品添加劑工業(yè)技術進步。用良好的組織形式在上海地區(qū)展示海內外食品添加劑產業(yè)所具有的服務優(yōu)勢，上海市對外經濟貿易委員會批準上海市食品添加劑行業(yè)協會，上海國際服務貿易(集團)有限公司主辦秋季“2007上海國際食品添加劑和配料展覽會”在上海光大會展中心9月26到28日舉行，本界會議由上海嘉瀚會展服務有限公司，上海威棱展覽有限公司承辦，會議得到業(yè)界個大機關協會，相關媒體的大力支持！積力打造成為上�！癋IS”食品添加劑行業(yè)盛會。
為了體現組委全心全意為全體參展商服務的宗旨，本次展會的主辦單位決定開通專業(yè)網站，實現對參展商的“一次參展，全年服務”的承諾，在展會后繼續(xù)借助網絡平臺為參展商服務，展示企業(yè)風貌、產品信息及溝通供求關系。
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